24小时。切开的西瓜放在冰箱一般不要超过24个小时。真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，常温下放置6小时的西瓜不要食用。因此切开后的西瓜在室温下储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。切西瓜时要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，剩下部分盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约１厘米的部分切除。