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淡奶油甜点的家常做法

更新时间: 2021-01-17 10:18:56

1、材料:纯牛奶600g,奶油100g,浓缩柠檬汁40g,盐4g,热水煮过的白纱布。

2、牛奶和奶油混合均匀,放入微波炉高火5分钟,其间可以停下搅拌一次。感觉烫手但没沸腾就可以了,倒入40g浓缩柠檬汁搅拌。

3、出现絮状沉淀后,加入4g盐拌匀,倒入白纱布过滤。

4、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分,大概需要半个小时。

5、最后攥干多余水分,就做成了新鲜的乳酪。

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