种桃子在播种前需进行层积处理，由于桃核壳很厚，吸水慢，一般要越冬层积3—4个月的时间，通常在11月下旬即可层积，坑深在地下水位以上，大小视种子多少而定。

层积处理（stratification）是解除种子休眠的一种方法，即将种子埋在湿沙中置于1-10℃温度中，经1-3个月的低温处理就能有效地解除休眠。在层积处理期间种子中的抑制物质ABA（脱落酸）含量下降，而GA（赤霉素）和CTK（细胞分裂素）的含量增加。