材料油菜：500克、真姬菇适量、鸡腿菇适量 、竹笋少许、红椒适量、食盐5克、鸡精2克、色拉油适量、蒜少许、淀粉少许、洋葱适量

白玉蘑菇炒油菜的做法：

1、油菜、蘑菇、笋、红椒洗净，油菜、笋切段，红椒切条，蘑菇改刀；

2、洋葱、蒜洗净，洋葱切碎丁，蒜切片待用；

3、淀粉用水调稀糊待用；

4、热锅凉油，放洋葱、蒜片煸炒，放蘑菇、笋翻炒，再放油菜，调料入味，勾水淀粉薄芡翻均匀出锅即可。