1、买大白菜一棵，去掉外面老帮。

2、切成麻将块大小，用盐杀一下，就是往里面放点盐然后拌一下，放置大约10分钟后，用清水淘洗一下，捞出，放入盆中待用。

3、将切好的蒜片，白糖，辣椒面放入白菜中，倒入老陈醋，拌匀。

4、将拌匀的白菜用保鲜膜封好，放入冰箱，冷藏一晚，第二天就可以吃了，随吃随取，冰凉可口，非常爽口。