1、锅中放水500毫升，将鸡翅冷水入锅，倒入葱段，焯水去腥去血沫。

2、锅中放油，倒入姜丝，大火爆香，倒入鸡翅，翻炒均匀。

3、加入料酒，老抽，白砂糖，盐，翻炒均匀。

4、加水500毫升，大火煮沸。

5、转小火焖20分钟。

6、出锅。