1、【配料】：韭花、红椒丝

2、【调料】：食用油、盐、味精、蠔油、胡椒粉、生抽

3、【制作方法】：将羊肚丝过水备用，锅中放油，下入配料炒香，倒入羊肚丝，放调料调味后翻炒均匀装盘即可。

4、【制作要点】：此菜借鉴广东小炒，成菜注意色泽清爽，口感清淡，羊肚丝有脆度。