广州打边炉蘸料做法步骤：

1、备料：大白菜1棵，水发鱿鱼1尾，肉片200克，虾300克，玉米300克，豆腐1块，青菜1把，鱼饺10个，水晶饺10个，高汤10杯；

2、将白菜洗净、切段，同时将高汤煮10分钟左右；

3、将鱿鱼去皮切花刀片，同时将玉米切小段，备齐火锅料之后，将锅子盛装材料置于加热器具上，煮开后放入蘸酱、沙茶酱、蛋黄、辣椒粉、葱花、花生粉、酱油等火锅料即可完成。