1、把豆腐切成块，鸡胸肉切成丁，姜、蒜切成末备用，淀粉加入适量温水做成水淀粉备用。

2、锅里倒入适量的油，然后放入花生米翻炒至微变色后捞出。

3、把准备好的姜末、蒜末放入锅内炒香，加入一勺辣椒酱，翻炒一下后，加入适量的水翻炒均匀。

4、加入切好的鸡胸肉，炒至微熟。

5、然后加入豆腐，翻炒一下，加入适量水，水没过豆腐。

6、煮一分钟水开后加入炒好的花生米，再倒入刚刚调好的水淀粉。

7、30秒后，关火，装盘出锅，豆腐鸡胸肉完成。