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广合腐乳怎么吃最好

更新时间: 2020-08-15 00:00:00

主料:腐乳3块、猪肉500克。

辅料:油20克、盐5克、冰糖10克、葱5克、姜5克、料酒5克、老抽5克。

步骤:

1、准备好带皮猪肉、腐乳汁;

2、将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开,备用;

3、将肉凉水下锅;

4、煮到八成熟,即用筷子能戳透即可,稍微晾凉后切成麻将块;

5、锅中放油,油热后转小火,放入冰糖,用锅铲不停搅拌;

6、放入肉,翻炒几下;

7、将腐乳倒入锅中,翻炒均匀;

8、倒入料酒翻炒,加少量的老抽,翻炒均匀;

9、加入开水没及肉面,放入葱段、姜片,大火烧开后,盖盖,改小火焖60分钟即可。

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