1、食材：银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量。

2、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发。

3、银耳泡发两个小时左右即可。

4、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质。

5、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用。

6、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时。

7、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就可以了。