据大量的病理学检验资料显示，每日饮酒量应以每公斤体重1克，为预防肝损害的安全上限，即60千克体重的人，理论安全高限为60度的白酒100毫升。从广泛的人群考虑，人对酒精敏感性的个体差异较大，故安全量应不超过每日45克对60千克体重的人，或相当于2瓶啤酒或者80毫升52度的白酒，喝酒时应摄取较足量的食物，使胃内容物中的酒精浓度不超过0.5％，控制在此水平，一般不会影响健康，而且有促进消化液分泌和增进食欲的效果。