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虾能用料酒和生粉一起炸着吃吗

更新时间: 2020-10-09 00:00:00

做法步骤如下:

1、将鲜虾处理干净,只取虾仁,放入大容器,加入姜汁,料酒,盐,明胡椒粉腌制;

2、在下锅之前,在腌制过的虾仁中在打入一个鸡蛋,搅均,再放入淀粉搅均;

3、去一个小碗,加入番茄酱,白糖高汤或清水,醋,料酒,酱油,在切一点葱丝,青椒丝,将花生,大蒜剁碎;

4、取一个小锅,倒入适量油,烧热后放入适量虾仁,炸制酥脆;

5、取炒锅置火上,加入少许油,烧热后放入蒜末和干辣椒丝翻炒,出香味后放入酱汁;

6、烹煮片刻,用适量水淀粉勾芡,再放入炸过的虾仁,翻炒均匀后放入青椒丝,葱丝和玉米,拌炒均匀,撒上花生碎即可。

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