1、原料：里脊1块，杏鲍菇1个，干辣椒2根，干辣椒适量。辅料：酱油、料酒、鸡精。

2、杏鲍菇和里脊切丝备用。

3、锅内油温6成热，丢入干辣椒炝锅，放入肉丝翻炒至发白，调入料酒翻炒均匀。

4、倒入杏鲍菇丝和肉丝翻炒均匀，炒至过程中杏鲍菇慢慢的会变软出水。

5、等到锅内的水慢慢变少快要收汁后调入酱油，再翻炒一会。

6、最后调入盐和鸡精翻炒后即可出锅。