烤鸭酱调法如下：

一.材料：白糖20克，面粉40克，油2匙，盐1匙，水50毫升，味精1匙，老抽2匙。

二.具体步骤：

1、准备好原材料后，面粉加水，调成糊状；

2、加入白糖，老抽，调均匀；

3、锅里倒入油；

4、在油没热时，将面糊倒入，并迅速搅拌；

5、用锅铲挨着锅底并继续搅拌，直到面糊变成略稠的酱；

6、调入盐，味精即可。