高不可攀的动物是生肖龙，因为龙可以飞，飞翔的高度是无法通过攀登到达的，所以指的是生肖龙

龙是中国等东亚区域古代神话传说中的神异动物，为鳞虫之长。常用来象征祥瑞，是中华民族等东亚民族最具代表性的传统文化之一。