1、食材：蛤蜊500克、黄油40可、蒜10克、洋葱15克、米烧酒20毫升、生抽5毫升、葱花10克。

2、蛤蜊放入盐水中5小时，吐沙子。

3、锅中加油，烧热，倒入蒜，洋葱炒香。

4、倒入蛤蜊，加入20ml米烧酒，焖煮15分钟。

5、待蛤蜊开口后，加入一块40克黄油。加入5ml生抽，然后搅拌均匀。出锅，撒上葱花，酒蒸蛤蜊就做好了。