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干墨鱼煲汤怎么做才好吃

更新时间: 2021-05-12 19:07:04

1、墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发。

2、泡好的墨鱼干去骨,切细丝,胡萝卜切小块,生姜切片。

3、将排骨冲洗干净,坐锅,烧热水,放入排骨和生姜片,焯烫一会儿去除血水,捞出,撇去油沫,先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。

4、砂锅倒入适量清水,放入排骨和墨鱼丝,大约煮一小时左右。

5、倒入焯烫好的胡萝卜块,继续煮半小时左右。

6、加入少许醋,可使肉质软烂出味,再倒入黑木耳,继续煮半小时左右。

7、出锅前调入盐,搅匀即可。

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