1、将杜烘干研成细粉；

2、黑木耳用清水发秀去蒂根；

3、芹菜洗净后切成段；

4、姜切成片，葱切段；

5、蒜去皮，切成片；

6、将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香；

7、随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。