解酒的水果有苹果、柠檬、葡萄、西红柿和香蕉。一般酸味水果都可以达到解酒的目的。苹果、柠檬、葡萄、西红柿中都含有维C和果酸等有机酸；而香蕉中含有钾元素和碳水化合物，都可以起到解酒的作用。

1、苹果苹果中的有机酸可以促进乙醇转化吸收，同时刺激肠道，可以收敛止泻。同时其中含有的钾元素，可以利尿，助于排出多余的水和小分子毒素。

2、柠檬柠檬含有大量的有机酸，可以与酒水中大量的乙醇进行反应，降低体内乙醇含量，使得大脑不会被乙醇麻痹，从而解酒清醒。

3、葡萄葡萄中含有的酒石酸也可与酒水中的乙醇形成酯类物质，便于消化吸收，降低乙醇毒性，以期获得解酒清醒的目的。注意在饮酒前食用一些，可以防止喝醉。

4、西红柿西红柿中含有的维C和有机酸可以与乙醇结合，反应后生成的酯类物质利于吸收，防止神经被乙醇麻痹。

5、香蕉香蕉中含有大量的钾元素，促进尿液排出，同时提高血糖浓度，降低血液中乙醇浓度，到达解酒的目的。