1、锅里加适量的油。

2、倒入牛肉馅，二斤的牛肉馅。

3、加两勺盐，加入一大勺蚝油，两大勺的生抽。

4、顺时针搅拌均匀。

5、分三次加水顺时针搅拌。

6、放入葱花，食用油，香油搅拌均匀。

7、头菜焯水剁碎去水分倒入肉中。

8、烧麦皮边缘捏薄。包入肉馅。

9、蒸屉刷油摆上包好的烧麦，上锅蒸十五分钟。