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水煮牛肉卷做法

更新时间: 2021-03-26 23:02:46

1、千张,生菜,金针菇,香菜,洗净,蒜瓣剥好洗净,干辣椒洗净切段。

2、将洗净的金针菇分成小份,千张切条,金针菇焯水,牛肉卷焯水去除血水,用漏勺滤干水份装盘备用。

3、热锅放油,依次放入入郫县豆瓣酱,蒜瓣,干辣椒,炒出香味,放入牛肉卷炒至变色再加水没过牛肉卷。

4、放入金针菇,生菜,千张,与牛肉卷同煮,煮约10分钟,牛肉卷很薄,所以容易熟,不易煮过久。

5、放入香菜,盛出装盘即可。

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