金针菇切掉头部的1/3。

泡水半小时。

芦笋切段。

紫甘蓝切细丝。

蒜切细末放碗中。

加入蚝油、芝麻油、醋、糖、生抽。

翻拌均匀，静止10分钟。

水烧开加一点油、盐下金针菇焯1分钟。

下芦笋焯30秒。

将焯好水的芦笋和金针菇放碗里。

紫甘蓝焯水5秒。

捞出放在碗中，放上拌好的蒜汁。

翻拌均匀。

装盘既可享用。