1、首先把芥菜摘成适当长短，冲泡两三次，清洗干净。

2、然后煮开水，煮3分钟，捞出控水备用。

3、火腿切开，切成适当大小。

4、蒜准备几个，剥皮后剁成末。

5、炒锅洗干净，热油放蒜末爆香。

6、再放火腿块炒熟。

7、接着加入芥菜翻炒均匀。

8、然后加适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。