1、排骨山药汤，具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效；

2、排骨莲藕汤，可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的；

3、排骨白萝卜汤，白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴；

4、排骨海带汤，补肾养血， 滋阴润燥， 利尿消肿。可以防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等，都有不同的营养价值。