做瓢儿菜炒鸡蛋好吃的方法：

主料：

瓢儿菜适量、鸡蛋适量。

辅料：盐适量、料酒适量、鸡精适量。

制作步骤：

1、将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用；

2、将瓢儿菜洗净捞出，放在案板上切开，待用；

3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出；

4、下入瓢儿菜翻炒，炒熟；

5、鸡蛋倒入锅中，加盐、鸡精调味炒匀，即可。