1、食材：腊肉，菜豆。

2、调料：小葱、大蒜、盐、料酒、味精、植物油。

3、腊肉洗净后上笼蒸熟。

4、再取出晾凉后切片。

5、菜豆择洗干净。

6、锅置火上,放油烧热,下入腊肉片用小火煸炒至微卷。

7、再加入葱、蒜、菜豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟。

8、出锅前加入味精即可。