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广式椒盐蒜香排骨的做法

更新时间: 2020-08-15 00:00:00

用料:

1、猪排骨700克。

2、蒜末30克。

3、姜末、葱末各10克。

4、料酒12克。

5、盐7克。

6、五香粉,味精、糖各少许。

7、花椒、盐4克。

8、辣椒粉适量。

步骤:

1、排骨在凉水中泡几个小时泡去血水,加姜、葱、蒜末,加五香粉、盐、糖、味精、料酒拌匀。

2、再将排骨一起混合拌匀,腌制1小时。

3、花椒4克盐3克,小火炒香,用料理机打细备用。

4、锅烧热,倒入较宽的油,六层热时放入腌好的排骨。

5、炸到八层熟时调小火三分钟。

6、再调大火炸至金黄即可。捞出装盘。

7、吃时撒上椒盐和辣椒粉。

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