1、碗中打三个鸡蛋充分打散加10克细白糖，溶化好的黄油，纯牛奶，再用筛子筛入低筋面粉拌匀，搅拌到没有大颗粒，再用滤网过滤两遍成细腻的面糊。

2、平底锅烧热。

3、放湿毛巾降温，再放入面糊至表面凝固。

4、再拿出放板上。

5、上面盖一层保鲜袋，以防粘连。

6、保鲜袋上再放面皮。

7、再放保鲜袋。

8、以此类推，一层一层加至面糊全部放完。

9、芒果去皮切小丁备用。

10、淡奶油放大碗中，加20克细白糖。

11、用打蛋器打发。

12、打至淡奶油有纹路，硬一点形成倒三角。

13、盘中放一张面皮，抹一层奶油。

14、放入芒果粒。

15、再盖上一层面皮。

16、抹奶油，放芒果粒，以此类推至面皮全部用完就可以了，大概十三，十四层。