可以一起炒，原因如下：

1、牛肉含蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁等成分。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨、止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍，而脂肪、胆固醇含量则低得多。

2、土豆含大量淀粉、蛋白质、胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。

3、二者不是相克食物，搭配食用是非常科学的食品。