1、食材：黑木耳1把、大蒜4瓣、香菜适量、小米椒1个、果醋4汤匙、味极鲜酱油1汤匙、辣椒油适量、花生油适量、盐适量、白糖适量。

2、黑木耳加入温水泡发，大概1个小时，反复洗净。

3、锅中加入适量的水，冷水入锅煮开，再焯水2-3分钟，然后过冷水控净水分备用。

4、香菜洗净，大蒜去皮洗净。

5、大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，加入盐、糖、果醋、味极鲜酱油、少许香油、少许辣椒油调成料汁。

6、香菜摘洗干净切碎，小米椒洗净切段，都加入到木耳中，倒入调料汁拌匀。

7、装盘即可食用。