1、材料：虾仁，胡萝卜，黄瓜，姜丝适量，蒜末适量，盐，料酒，食用油。

2、做法：虾仁加盐、料酒、食用油，腌制。清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水。虾仁焯水。

3、倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。倒入食材。加盐、料酒，翻炒均匀。放入葱末，翻炒出锅。