用料：鸡蛋2只，雪虾500克。

调料：盐，葱花，鸡精适量。

做法：

1、将新鲜的雪虾用清水洗干净。

2、打两个鸡蛋，用筷子搅拌，打均。

3、把雪虾放入搅拌好的鸡蛋中，加入适量盐，葱花，鸡精。

4、热锅凉油，油温八成，把搅拌好的雪虾鸡蛋倒入锅中煎，蛋熟虾即熟.。