1、大骨头从冰箱取出来，稍微化一会备用。

2、锅里加适量的清水，一定要凉水放入大骨头开火进行烧煮。

3、准备好下列所需要的调料：葱、生姜、八角、花椒等备用。

4、开锅后，去除上面的漂浮物，加入适量的食盐、葱、生姜、八角、花椒等，一起炖肉。

5、加入少许的料酒，炖煮大约有50分钟左右的时间差不多了。

6、把葱叶子洗净，切成小段备用。

7、把切好的葱叶子撒入锅中，搅均匀入味。

8、加入适量的鸡精，搅均匀关火。

9、装碗，一份大骨头汤就做好了，味道鲜美，特别的好喝。