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酸甜咕噜肉如何做

更新时间: 2021-05-11 04:35:00

1、食材:猪里脊肉200克,菠萝150克,青椒1个,红椒1个,色拉油300毫升,生抽2汤匙,胡椒粉(黑)少许,盐3克,淀粉3克,鸡蛋1个,小麦面适量,番茄酱3汤匙,米醋2汤匙,白糖10克,水100毫升,水淀粉50毫升。

2、里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

3、腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

4、番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙( 10g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。

5、倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。

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