1、食醋去腥法。在烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干。这样能去除腥味，而且还更加脆，嫩，吃起来更爽口。

2、白酒去腥法。将鱼等腥味食物切碎之后，放在容器里，让后倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪。

3、香料去腥法。如：葱、姜、胡椒等，选择适当的香料，可以有效去除腥味，还能增加别样的香味，吃起来更可口。