1、食材：花蛤400g、椰风泰式咖喱45g、鸡蛋1个、生姜3g、料酒30g；

2、花蛤浸泡在盐水中吐沙半天，然后搓洗干净备用；

3、锅内倒入适量清水、放入生姜，倒入黄酒；倒入花蛤煮开壳；捞出花蛤放在自来水下冲洗干净后沥干水分；准备好咖喱；

4、锅内倒入适量水，煮开后放入咖喱块；搅拌至完全融化；倒入鸡蛋液；搅拌出蛋花；倒入焯熟的花蛤翻拌均匀；煮至汤汁快收干即可。