1、面粉放入盆中

2、加入热水，一边用筷子搅动

3、然后加入冷水将面粉搅成絮状

4、揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时

5、五花肉切末，加入葱白末、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、食盐腌制出底味

6、雪菜和梅干菜洗净

7、将雪菜和梅干菜放入肉末中

8、搅拌均匀成馅

9、饧好的面团重新揉光滑

10、将面团揉成长条

11、分割成等分的剂子

12、取一份剂子按扁擀成圆形薄饼，里厚外簿，在不会破的前提下，面越薄越好吃

13、取适量的肉放入面皮上

14、撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，最后封口的时候要轻轻提一下，让空气进入饼里面

15、然后封口，把多余的面去掉

16、电饼铛预热，不需要刷油，把生坯放入饼铛干烙

17、将饼两面烙至金黄成熟即可出锅