一般炖两个小时左右。具体做法如下：

1、将椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁；

2、将子鸡切成1、5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回；

3、将有鸡的椰子放入锅中。注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即可。