1、葱适量，油适量，母蟹11只，面条适量，生抽2勺。

2、做葱油选用的是肥猪肉爆油。

3、捞出油渣，放入晾干水份的葱爆香了之后捞出葱渣放入容器储存。

4、把11只小母蟹放入姜葱去腥，中火蒸10分钟左右。

5、剥的时候可以把腿和蟹黄分开，倒入葱油先炒蟹黄再放蟹肉，两勺生抽，调料放好后，用生粉勾芡半碗水后倒入撒上葱花继续翻炒两分钟就好了。

6、鲜香味美的蟹黄就做好了，调料只放生抽都足够鲜了。