1、主料：牛肉300克、冬笋250克。

2、辅料：彩椒100克、洋葱50克、姜15克、葱10克、黄酒30毫升、淀粉10克、食用油150克、水淀粉30克、精盐4克。

3、牛肉切片，加入清水约50ML，黄油，淀粉、搅打上劲，加入食用油约100ML拌匀，腌制半小时。

4、切好洋葱，姜葱，彩椒。

5、冬笋切片，用水烧开后用冷水泡着。

6、锅中入油，烧热，炒香洋葱，姜葱。

7、加入牛肉片，快速划散。

8、牛肉炒至变色，加入冬笋，彩椒片。

9、加入少许盐，生抽。

10、加入适量水淀粉，炒匀即可出锅。