1、黄喉洗净切块，西芹、红绿辣椒切菱形块。

2、锅中坐水，烧开放入黄喉焯熟捞出待用。

3、锅中放油，煸香葱姜蒜末炒香，放入黄喉、红绿辣椒块炒匀。

4、放入绍酒、胡椒粉、盐调味，最后放入西芹块快速炒匀即可，出锅前烹入香醋装盘。