1、将草鱼肉从草鱼身上剔下，沿着草鱼尾部平刀向上片成片。

2、将鱼肉用到刮薄，将其中的鱼刺挑出。

3、加入葱姜蒜，和鱼肉一起剁成细蓉，越细越好，反复的剁。

4、将剁好的鱼肉蓉装入一次性裱花袋，鱼滑就完成了，如果当时不用的话可以放进冰箱冷藏，然后尽快的享用。