梅花开花是在冬春季节，具体是12月到来年的3月份之间。它开出的花朵多是白色或者粉红色的，观赏价值高，能给寒冷的冬季增添一抹色彩。它的耐寒性是很强的，即便在低温环境下依然可顽强开放，生长。它是先开花在长叶片的，因此开花期间看不到叶片。叶芽对温度要求高，一般都是花朵凋谢之后才长叶的。