1、主料：黄瓜鱼1条、生姜3片、蒜头3粒、葱1根、料酒1勺、油1勺、蒸鱼豉油1匙。

2、黄瓜鱼洗净，用盐巴料酒腌制一晚上。

3、准备红糟适量。

4、油锅倒入油，预热，放入黄瓜鱼。

5、煎两面金黄。

6、锅里剩下油，倒入葱蒜姜炒香。

7、红糟炒下，放入水鱼。

8、加入蒸鱼豉油，小火焖煮。

9、水快收，下去葱。

10、小贴士：红糟有些人吃不习惯，可以少放点，红糟本身有甜味，不要加糖。