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鹰嘴豆是什么

更新时间: 2020-11-01 00:00:00

鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物,别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等。因为其外形独特,尖如鹰嘴,故被称为鹰嘴豆,起源于亚洲西部和近东地区。鹰嘴豆的淀粉具有板栗的香味,易于吸收消化。还富含膳食纤维、蛋白质、钙、锌、钾、硒、铬、Vc、Vb等,有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。

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