主料：猪肉馅300克，豆腐皮一大张。

辅料：水1勺，葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量，蛋清一个，水淀粉100克，白糖两大勺，香油适量。

做法：

1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打。

2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平。

3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，防止产生气泡，放入蒸锅中蒸15至20分钟。

4、在炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖。