1、牛肉腌过后再煮就不老了。

2、准备材料：牛肉250克，食用油2汤匙，胡椒粉1小匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，水2汤匙，淀粉1小匙。

3、买来的牛肉切成薄片备用。

4、牛肉放入容器中，倒入食用油、胡椒粉、蚝油、生抽和清水。

5、腌料加入后，用手抓揉牛肉。

6、接着加入1小匙的淀粉。

7、用手把牛肉抓均匀。

8、牛肉抓匀后，腌渍15分钟左右即可。