1、原料：蛋挞皮、牛奶、蛋黄、白糖、炼乳。

2、准备好的原料，蛋白蛋黄分别打两个容器内（蛋白可以直接加盐炒着吃，或者做其他的）。

3、准备好的蛋黄，把白糖放入蛋黄中，用手抽搅匀，倒入炼乳，用手抽搅匀，倒入纯牛奶，用手抽搅匀，用滤网过筛。

4、过筛后的蛋挞液，如果想更细腻可以多过几遍筛（记得烤箱提前插电，给烤箱上下火预热200度5分钟以上）。

5、从冷冻室取出的蛋挞皮，放烤盘上，把蛋挞液均匀的倒入生坯中，倒8分满，太多容易溢出。

6、放预热好的烤箱中下层，上下火，烤200度20分钟左右，烤至有焦斑即可，取出稍晾。