1、食材：毛葱苗5棵，黑木耳一小把，红椒一个，乌鸡蛋3个，盐半小勺，鸡精适量，白胡椒适量，鲍鱼汁一大勺，白酒几滴。

2、鸡蛋里面滴几滴白酒，鸡蛋打散。

3、姜切片，红椒切条，毛葱分开。

4、油烧热后倒入鸡蛋液，放入姜片。

5、倒入木耳毛葱翻炒，加入盐，胡椒粉和鲍鱼汁。

6、最后放入红椒和鸡精翻炒出锅。